Para los nutriólogos, comprender las tendencias globales no solo sirve para mejorar la consulta individual, sino para identificar nuevos espacios de emprendimiento, diversificar servicios y diseñar soluciones que respondan a estas nuevas necesidades.
Para el 2026 Innova Market Insights nos da estas 4 tendencias que nosotros tomamos y convertimos en oportunidades para crear ideas que nos ayuden a emprender.
Tendencia 1. Estrés, ansiedad y la necesidad de alivio:
Un terreno fértil para servicios integrales de bienestar
El estrés económico es la principal preocupación global. Ante ello, los consumidores buscan actividades que les permitan liberar tensión, desconectarse y recuperar una sensación de control.
Datos clave:
- 1 de cada 3 personas utiliza el ejercicio como método principal para manejar el estrés.
- 54% trata de comprar únicamente lo que necesita, reduciendo consumos impulsivos.
Oportunidades para emprender:
- Programas integrales de bienestar que combinen alimentación, movimiento y manejo de estrés, orientados a empresas o gimnasios.
- Consultorías de educación alimentaria digital, como talleres, cursos en línea o seminarios pregrabados.
- Desarrollar materiales digitales de bajo costo que respondan a un consumidor que cuida más su presupuesto. Ejemplos: ebooks, infografías, guías nutricionales para determinadas patologías, productos recomendados del supermercado, recetas, etc.
Tendencia 2. Espacios sociales más tranquilos: Oportunidad para colaboraciones estratégicas
Las personas buscan espacios casuales donde relajarse y convivir.
Datos clave:
- El consumidor moderno prefiere socializar en ambientes relajados y menos formales.
- 59% elige espacios casuales como cafeterías, librerías o parques.
- Muchas personas buscan lugares tranquilos para pasar tiempo a solas, concentrarse o cuidarse.
Oportunidades para emprender:
- Colaboraciones con cafeterías para ofrecer menús balanceados, opciones saludables, etiquetas informativas o mesas temáticas de bienestar.
- Servicios de “nutrición para espacios de trabajo flexible”, dirigidos a coworkings o estudios creativos, donde las personas buscan concentración y autocuidado.
- Charlas, degustaciones o talleres dentro de estos espacios relajados, aprovechando el flujo constante de asistentes.
Tendencia 3. El auge del “tiempo a solas”:
Autocuidado y bienestar individual
Pasar tiempo a solas se ha vuelto una estrategia emocional clave. Actividades como cocinar para uno mismo, ver películas, preparar una cena especial o realizar rituales de autocuidado se han normalizado.
Datos clave:
Crece la tendencia de entretenimiento individual, festividades en solitario y comidas individuales.
Espacios de emprendimiento para nutriólogos:
- Contenido especializado para personas que viven solas: recetarios de una porción, menús para una semana, estrategias de compra inteligente.
- Talleres de autocuidado alimentario, dirigidos a estudiantes, jóvenes profesionistas o adultos mayores que viven solos.
- Servicios digitales personalizados que acompañen estos momentos: meditaciones, retos de bienestar, rituales de alimentación consciente.
- Cursos cortos sobre organización del hogar para facilitar una alimentación equilibrada (batch cooking, despensa funcional, planificación simple).
Tendencia 4. Vitalidad y longevidad:
Una preocupación presente con mirada hacia el futuro
Cada vez más consumidores adoptan prácticas que les ayuden a mantenerse con energía, prevenir enfermedades y garantizar una vida más larga y funcional.
Datos clave:
- El interés por la salud preventiva crece aceleradamente.
- Las personas desean estrategias claras que conecten decisiones actuales con beneficios futuros.
Oportunidades de emprendimiento:
- Programas de longevidad y vitalidad, que integren nutrición, sueño, manejo de estrés y actividad física.
- Paquetes de evaluación nutrimental preventiva para detectar riesgo metabólico temprano.
- Consultorías con gimnasios, casas de retiro, empresas y aseguradoras interesadas en promover salud a largo plazo.
- Creación de productos digitales (ebooks, guías, cursos) sobre envejecimiento saludable, alimentación antiinflamatoria y microbiota.
Es importante tener en cuenta estas tendencias para mejorar nuestras áreas de innovación, proponer nuevas ideas y mantenernos creativos. Salirnos un momento del consultorio para ver de todo lo que somos capaces como emprendedores y aplicando todos los conocimientos que hemos aprendido.
Adaptarse a las tendencias te permitirá no solo que destaques, sino que te vuelvas un referente moderno, alineado a lo que quiere el consumidor actual.
Escrito por Mauricio Alvarez, estudiante Lic Nutrición UIC
Referencias:
- Nash, S., & Marshall, S. (2025). Global consumer trends 2026 [Webinar]. Innova Market Insights.
- Bilbao AL. Emprender en nutrición: retos, estrategias y claves para un negocio rentable. Nuttralia; 2025 Mar 23. Disponible en: https://www.nuttralia.com/emprender-nutricion-retos-estrategias/